半夜鬼敲门国语剧情介绍:天气热了,鸡汤太油腻喝不下去,辣子鸡又上火,今天钟璃打算用这肉质鲜嫩的小母鸡做一道香辣开胃的手撕凉拌鸡。她先用大火把水烧开,开水快速过一道鸡肉去一遍血水,然后重新换了水,在锅里加入生姜葱段倒入黄酒去腥,加入少许盐,水再滚开后,把一只完整的鸡放进了锅里。煮了没多久,时间掐在鸡肉刚刚熟透却又不会太老的程度上,钟璃赶紧把鸡从锅里捞了起来,放进了早就准备好的冰凉井水中降温。连着换了三遍井水,直到鸡肉放进去后一点温度也没有了,钟璃才转而去准备剩下的材料。葱姜蒜拍碎切成沫,一起切碎的还有钟璃特意从镇上带回来的新鲜的青红辣椒段,这时候还没有新鲜的青花椒,用的是买回来的晒干了的花椒颗粒,大火烧锅倒入芝麻油,然后在油温滚烫之际将花椒颗粒姜蒜沫倒进去一起翻炒,爆出香味后加入切好的干红辣椒段,翻炒一阵快速出锅,直接倒入了装着新鲜青红辣椒段的大碗中,滋啦一声,芝麻油凭借着高温直接将碗里的辣椒段烫得上下翻滚,冒出了诱人的辛香。莫清晔闻着扑鼻的香味吸了吸鼻子,愣愣地看着那只整整的鸡,奇怪地问:“阿璃,这个不用切小吗?”钟璃存心逗他,头也不抬地说:“对啊,一会儿就让你用手抱着啃,怎么样?”相关影视:半夜鬼敲门国语